Martinigans: Magenbeschwerden mit Tradition

Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst Einzug hält, feiert eine genussvolle Tradition ihren Höhepunkt: Das alljährliche Martinigansl-Essen steht am Programm. Doch wie geht der Körper alle Jahre wieder mit der schweren Kost um? Und wie können wir vermeiden, dass der Cholesterinspiegel durch die Decke geht? Dr. Böhm® wirkt Völlegefühl und Blähungen mit der Kraft der Artischocke entgegen und bringt nach der Martinigans ein stärkendes Après-Martini-Menü auf den Tisch.

Martinigans Essen Tradition

Wenn die Bäume langsam ihre Blätter fallen lassen, länger werdende Abende zu Punsch und Glühwein laden und die Geschäfte mit buntem Weihnachtsschmuck locken, ist die Zeit für das traditionelle Martinigansl-Essen gekommen. Am 11. November treffen sich Familien und Freunde und genießen die knusprige Martinigans. Ganz gleich, ob der klassische, herrlich duftende Braten mit Rotkraut und Knödeln oder eine feine Terrine – die Rezepte zum Festtag des heiligen Martin sind facetten- und in der Regel cholesterinreich. Aber nicht jeder Magen, jede Galle und jede Leber kommt mit den fettigen Speisen zurecht.

Festtagsessen gedeckter Tisch
Ein schön gedeckter Tisch ist der Vorbote des traditionellen Zusammenkommens zum Martinigansl. Doch oft hat unser Magen mit Völlegefühl und Beschwerden zu rechnen.

Genuss, Galle – und sich gutfühlen?

Die Gallenflüssigkeit ist zäh, wird in der Leber produziert und in der Gallenblase gespeichert. Täglich produziert der menschliche Körper rund 700 Milliliter davon. Während der Nahrungsaufnahme wird diese in den Zwölffingerdarm ausgeschüttet, um die Fettverdauung anzuregen. Weiters ist die Gallenbildung wesentlich für das Gleichgewicht des Cholesterins im Körper. Funktioniert das Leber-Gallen-System nicht richtig, so kommt es zu Blähungen und einem unangenehmen Druck- und Völlegefühl. Gerade jetzt im Winter, wenn oft fettreiches Schlemmen am Speiseplan steht, kann das die Freude am Essen trüben. Völlegefühl und Blähungen sind oft die Folge. Gerade dann können die natürlichen Wirkstoffe der Artischocke eine gesunde Leber-Galle-Funktion unterstützen.

Artischocke Natur
Die Artischocke regt nicht nur die Gallenproduktion an, sondern leistet zudem einen wertvollen Beitrag zur Fettverdauung.

Mit der Kraft der Artischocke gegen Völlegefühl und Blähungen

Druck im Magen, Völlegefühl, Blähungen: Viele Menschen kennen diese Beschwerden, die sich speziell nach dem Genuss einer üppigen Mahlzeit bemerkbar machen. Doch nicht immer ist eine zu fettreiche Nahrung der Grund. Auch eine Überlastung des Leber-Gallen-Systems kann der Auslöser sein.

Für alle, die ihren Körper mit natürlichen Präparaten unterstützen möchten, können auf die Dr. Böhm® Artischocke Dragees mit dem Spezialextrakt aus frischen Artischockenblättern zurückgreifen und lästigen Verdauungsbeschwerden effektiv entgegenwirken.

Nach dem Martinigansl: Was tun?

Für echte Feinschmecker und Kochbegeisterte hält Dr. Böhm® außerdem ein passendes Après-Martini-Menü mit der Kraft der Artischocke bereit:

Pasta mit Lachs und Artischocke:

Lachsnudeln mit Petersilie
Nudeln, Lachs und die wohltuende Artischocke sind eine gelungene Kombination nach fettreichen Speisen.

(Zutaten für 2 Portionen)

1 Stück Zwiebel (kleine, 50 g)
Olivenöl (zum Andünsten)
250 ml Kokosmilch
1 Stück Bio-Zitrone (Schale und Saft)
1 Stück Lachsfilet (ca. 125 g)
70 g Artischocken (aus dem Glas)
Salz
250 g Nudeln (Bandnudeln, Spagetti, Linguine,..)
2 EL Dille (gehackt)

Zubereitung:

Die Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen und grob schneiden. Zwiebel fein schneiden. Lachs in eine Schüssel geben und mit Salz, Zitronensaft und -schale mischen.

Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, mit der Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Artischocken dazugeben und noch einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Lachsstücke mit Marinade zur Sauce geben und geschlossen 5 Minuten ziehen lassen. Fertige Sauce mit Salz abschmecken. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit der Sauce mischen und mit Dille bestreut servieren.

Tipp: Die Pasta mit Lachs und Artischocken können Sie nach Belieben auch mit frischem Parmesan verfeinern.

Wir wünschen guten Appetit! 🙂

6 Gedanken zu „Martinigans: Magenbeschwerden mit Tradition

  • 11. November 2016 um 16:33
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    Danke für die hilfreichen Tipps – aber jetzt gehts ans Schlemmen! NOM,NOM

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    • 14. November 2016 um 9:10
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      Sehr gerne! Das klingt nach einem guten Plan:)

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  • 11. November 2016 um 21:43
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    Hört sich hervorragend an werd i mir gleich MOntags machen !!!

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    • 14. November 2016 um 9:02
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      Das freut uns sehr zu hören! Wir wünschen gutes Gelingen!

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  • 13. November 2016 um 13:05
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    Ein tolles Rezept, grad ausprobiert. Habe allerdings statt Artischocken Grüne Erbsen verwendet und noch einen Löffel Mascarpone dazugegeben.

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    • 14. November 2016 um 9:07
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      Vielen Dank Frau Pratsch! Wir hoffen, dass es Ihnen geschmeckt hat! Liebe Grüße!

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